La grande cucina giapponese all’ Alberghiero Cappannari
Una lezione davvero speciale per gli studenti dell’ IIS Stendhal indirizzo Alberghiero, due grandi ristoratori di Ishinomaki, accompagnati dal loro staff sono sbarcati con sette grandi valige piene di cibi tradizionali per cucinare insieme agli studenti. “Abbiamo portato questo cibo per voi” hanno spiegato ai ragazzi “per cucinarlo insieme e per degustarlo insieme. Vogliamo farvi conoscere le nostre tradizioni, il pranzo che prepareremo è quello delle grandi occasioni. Abbiamo portato anche le stoviglie tradizionali per cucinare ed assaggiare, questo è il nostro regalo per voi”. E così si sono messi subito all’opera spiegando ai ragazzi ogni passaggio, ogni ingrediente, spiegando loro come si deve affettare, arrotolare, condire; come si accostano i sapori e perché. Il tutto coadiuvati dalla infaticabile interprete Yoko san. “Questi ristoratori conservano la tradizione culinaria di Ishinomaki da oltre cento anni” ha spiegato Yuko san. “E’ stata davvero un’occasione speciale” hanno commentato gli studenti “non capita davvero tutti i giorni la possibilità di lavorare sotto la direzione di due grandi chef che vengono dall’altra parte del mondo!” Alla fine della sessione di workshop con gli studenti è stato allestito nella Sala Molinari un buffet con i prodotti preparati dai ragazzi e i tutti gli invitati, alla presenza della Autorità locali, hanno potuto ammirare l’eleganza delle preparazioni e degustare i piatti. I cuochi nipponici hanno poi organizzato un piccolo show cooking mostrando come si prepara il sushi e invitando gli ospiti a cimentarsi nella preparazione. Gli ospiti di Ishinomaki hanno poi voluto omaggiare la Scuola lasciando in dono tutta l’attrezzatura che avevano portato con loro.
