Gemellaggio gastronomico tra l’Alberghiero Cappannari e l’Arstad Skole di Bergen
Si è rinnovata anche quest’anno lo scambio tra il “Cappannari”, indirizzo Alberghiero dello Stendhal, e l’Arstad Dideregaende Skole di Bergen. Una vera full immersion nella cucina e nella cultura locale è stata organizzata per gli studenti e i docenti norvegesi dalla professoressa Iacoponi che da anni segue questo progetto. Gli studenti, capitanati dal professor Erich Heigl, hanno svolto i loro workshop nei più prestigiosi ristoranti cittadini. “Siamo stati accolti con grande professionalità e disponibilità” racconta la professoressa Iacoponi “Lo Stuzzichino, La Taverna dell’Olmo, Alta Marea e Luna sul Cucchiaio si sono messi completamente a disposizione lavorando insieme agli ospiti, realizzando le preparazioni tipiche dei loro ristoranti e mostrando le lavorazioni delle nostre preziose materie prime”. Le giornate degli ospiti norvegesi sono state arricchite da alcune visite sul territorio e da un vero e proprio gemellaggio gastronomico con gli studenti e i docenti dell’Alberghiero Cappannari. “I nostri amici di Bergen hanno lavorato con i nostri docenti Feriozzi e De Lorenzi per la Gastronomia e Calabrese per la Sala e con gli studenti scambiandosi informazioni in un clima di vera amicizia e insegnando l’un l’altro i segreti delle 
diverse tradizioni culinarie” I docenti di Bergen hanno infatti portato con loro alcune materie prime con le quali hanno realizzato dei piatti tipici che sono stati apprezzati dai colleghi italiani che hanno ricambiato con una lezione speciale sulla pizza tenuta dal campione mondiale Guerrino Liuto del ristorante La Brace di Cerveteri.
Dieci giorni nella splendida location dell’Hotel Perla del Golfo, in provincia di Palermo, per quaranta studenti dell’Istituto Cappannari ,per fare esperienza di ristorazione in una grande struttura alberghiera. I ragazzi si sono così cimentati in una nuova avventura nel prestigioso Hotel resort Perla del Golfo che è in grado di offrire ospitalità a grandi gruppi, attrezzato per meeting, ma anche per una vacanza relax per famiglie e gruppi di amici. 
Non una lezione teorica ma una vera esperienza personale ha visto coinvolti gli studenti dell’Istituto Stendhal di tutti e tre gli indirizzi (Tecnico Turistico Croce tecnico Economico Baccelli e Alberghiero Cappannnari), in visita al TAR del Lazio. I magistrati infatti hanno spiegato con esempi e casi pratici le funzioni del Tribunale Amministrativo. Gli studenti hanno poi indossato le toghe e sono stati chiamati ad esaminare un caso reale e ad emettere la sentenza. “I ragazzi hanno partecipato con entusiasmo” spiegano i docenti responsabili del progetto i professori Antonella Schioppa e Luca Bonifazi “questa esperienza si inserisce in un progetto molto articolato che oltre alle lezioni curriculari vede gli studenti impegnati in una serie di attività che li rendono protagonisti e che danno loro la possibilità di crescere come cittadini consapevoli”. Infatti il percorso formativo si articola in diversi attività, così i ragazzi hanno assistito ad un processo penale alla Camera Penale di Civitavecchia hanno svolto una visita alla Camera dei Deputati e al Senato per poter conoscere dal vivo le varie Istituzioni dello Stato. “Abbiamo deciso poi di proporre un tema di grande attualità, il cyber bullismo che verrà affrontato con esperti di primo livello. E’ importante mettere sull’avviso gli studenti sui pericoli in cui possono incorrere con l’uso dei social network”. Infine l’anno si concluderà con il progetto Legalità e Cittadinanza Attiva che vedrà i ragazzi impegnati in un viaggio in Sicilia durante il quale visiteranno, tra l’altro, le terre confiscate alla mafia e convertite ad attività socialmente utili.